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新年的饭桌上那一口启东羊肉……好吃来打巴掌勿放
发布 | 2019-07-12 | | 阅读数:0 | 评论数:0 | 标签:没有标签

02:15

视频丨印象崇明工作室

羊肉怎么吃?

1

红烧羊肉

▲ 红烧羊肉,是在崇启海最普遍的家常烧法。把羊肉切块后,用热油煸炒至五分熟,添入水、生抽、姜,盖锅稍焖,至肉烂软香,色泽酱红,香味四溢,口感鲜甜、肉质细嫩。

2

羊肉汤

▲ 这种吃法可以最大限度地保证羊肉的营养成分不丢失,滋补效果最佳。崇启海人在炖汤时,喜欢在砂锅中加入山药、萝卜、芋艿小火炖制,直至入口酥软,其鲜味妙不可言,在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!

3

白切羊肉

▲ 白切羊肉属崇启海名菜之一。这种羊肉是煮出来的,保持了羊肉的原汁原味,加上各种佐料,味道相当的鲜美。每年冬季赴崇明岛品尝的食客络绎不绝!

4

爆炒羊肉

▲ 将准备好的羊肉切片,倒入热油中爆炒1分钟,加入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味。爆炒过后的羊肉肉质滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

5

红烧羊杂

▲羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C等多种营养素,益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效,属经济实惠的大众风味美食。

6

羊血豆腐汤

▲羊血豆腐汤不但味美,且清肠胃,羊血有活血、补血、上血化瘀的作用,豆腐中含有丰富的蛋白质,羊血和豆腐的搭配在各大餐馆很常见,也是一道简单方便的家常美食。

7

烤羊排

▲烤羊排用料考究,经过精心的腌制,再淋上独创的酱汁精烤而成。烤熟的羊排色泽金黄,蘸着孜然入口,柔嫩可口,焦香浓郁,单是其香味就已格外诱人。

来源:崇明旅游

该文章转载自:影音先锋成人电影网

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